Sweet yogurt and fruits

Γιαούρτι με πεπόνι & αποξηραμένα δαμάσκηνα

                                                                                                        Θερμίδες/μερίδα: 320

                                                                                                                   2 μερίδες
Τι θα χρειαστούμε...

150 γρ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά 

6 δαμάσκηνα αποξηραμένα (χωρίς το κουκούτσι)

100 ml φρέσκο γάλα πλήρες

60 γρ. νιφάδες ρυζιού

1/2 πεπόνι

40 γρ. μέλι θυμαρίσιο

Φύλλα μέντας (για το γαρνίρισμα)

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις νιφάδες ρυζιού & το γάλα, αφήνουμε να φουσκώσουν για 10' περίπου.
• Ψιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα, κόβουμε το πεπόνι σε κύβους & τα ρίχνουμε στο μείγμα του ρυζιού. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μέλι.
• Σε δυο ποτήρια τοποθετώ εναλλάξ μείγμα ρυζιού & μείγμα γιαουρτιού.

Σερβίρουμε γαρνίροντας με φύλλα μέντας.