Time

Tuesday, September 16, 2014

Summer bream

Το καλοκαίρι πέρασε, όμως τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι ευπρόσδεκτα στο τραπέζι μας οποιαδήποτε εποχή του χρόνου!!









Τι θα χρειαστούμε...

4 τσιπούρες
4 κ.σ. ξύδι balsamico
4 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.γ. μέλι
100 ml ελαιόλαδο
μαϊδανό ψιλοκομμένο
αλάτι - πιπέρι
λίγο καγιέν (για όσους το θέλουν λίγο πιο πικάντικο)

Πως γίνεται...

Καθαρίζουμε καλά τις τσιπούρες από εντόσθια & λέπια, τις πλένουμε καλά και τις αλατοπιπερώνουμε μέσα και έξω. Τις τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί, στο μεταξύ ετοιμάζουμε το μείγμα της μουστάρδας. Βάζουμε στο multi τη μουστάρδα, το ξύδι, το μέλι, το μαϊδανο, το ελαιόλαδο, αλάτι - πιπέρι - καγιέν. Χτυπάμε όλα τα υλικά πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν, περιχύνουμε τις τσιπούρες και αν χρειαστεί προσθέτουμε 1/2 κρασοπότηρο νερό. Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Καλό είναι να τις σκεπάσουμε αρχικά με ένα αλουμινόχαρτο για να μη στεγνώσουν. Σερβίρουμε ζεστές γαρνίροντας με επιπλέον μαϊδανο ψιλοκομμένο.