Για δυο βαζάκια μαρμελάδα (καθαρό βάρος 370 γρ. καθένα)
Υλικά
6 μήλα
10 κ.σ. στέβια
1 1/2 φλυτζάνι χυμό ρόδι (2 ολόκληρα ρόδια)
επιπλέον τα σπόρια που θα περισσέψουν
1 μεγάλο λεμόνι & το ξύσμα του
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, τα βάζουμε σε κατσαρόλα προσθέτουμε το χυμό του ροδιού, τα σπόρια που έχουν περισσέψει από το στύψιμο τους καθώς και τη στέβια. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρουν βράση, αμέσως χαμηλώνουμε το μάτι και σιγοβράζουμε για 30' περίπου, μόλις αρχίσει να πήζει ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού καθώς και το ξύσμα. Δοκιμάζουμε σε ένα πιατάκι αν έχει πήξει η μαρμελάδα. Στο μεταξύ αποστειρώνουμε τα βάζα στο φούρνο, τα τοποθετούμε σε ταψί μαζί με τα καπάκια τους στους 100 βαθμούς C για 30', αφού πρώτα τα έχουμε πλύνει καλά.
Γεμίζουμε προσεκτικά τα ζεστά βάζα με τη μαρμελάδα μέχρι το χείλος τους τα σφραγίζουμε με το καπάκι τους και τα γυρίζουμε ανάποδα να κρυώσουν. Αποθηκεύουμε στο ψυγείο.
No comments:
Post a Comment